52格格党

第 299 章（第1页）

她就说了一个大概的过程，小六犹豫了下，“要不黄豆师兄你来吧，你厨艺比我好点。”

小六算是进师门最晚的一个。

黄豆一听，也是这个道理，免得小六糟蹋了粮食，他便朝着小六道，“你看火来炸猪油。”

“我来炒。”

先前沈美云说的话，他也是听进心里的，当人徒弟的就是要耳听八方，眼观六路，平时还要少说话，多学多做，只有这样才能学到真东西。

当师父的不可能什么都去耳提面命的教你，毕竟，有那么多徒弟。

黄豆的动作很快，包菜，胡萝卜切成丝，锅里面的油烧热后，他便打了鸡蛋进去，一瞬间，鸡蛋就被提香的只有给炒出了蛋香味，豆芽包菜胡萝卜丝，刺啦一声炒到变色后，便把一碗河粉倒了进去，迅速翻炒。

在起锅之前，黄豆犹豫了下，“沈姐，我们鲁家菜有单独提鲜的调料，要不要加一点？”

沈美云，“可以试下？”

她倒是还不知道这一茬。

黄豆听完，便从身上拿了一个小调料瓶，往里面轻轻的撒了一点粉末，迅速炒开后盛到盘子里面。

刚出过的炒河粉被裹上了明黄色油，翠绿的包菜，色泽鲜明的胡萝卜丝，以及炒到软绵的豆芽，和金黄色的蛋花，混在一起就是一份色香味俱全的炒河粉。

沈美云全程看到尾，她尝了一口，河粉细腻软糯，裹上了猪油，香而不腻，咸味也跟着恰到好处，不知道是不是因为加了那一丢丢调料的缘故，整个河粉的香味被提升了三个度。

“不错不错，这个比我之前吃过的好吃多了。”

“真是好吃。”沈美云一连着吃了三口。

黄豆自己也尝了下，他微微皱眉，“少了一点辣味。”

沈美云摇头，“不不不，这边本地人吃不辣，甚至好多人长了半辈子，都没吃过辣椒。”

“他们讲究原汁原味。”

黄豆，“那就这个吧。”

沈美云，“不过倒是可以单独弄点辣椒，问下客人要不要辣，要是要的话，你可以单独给他们加。”

这个也行，黄豆默默的把这条记在本本上。

沈美云，“你会炒河粉了，基本上细米粉，桂林米粉，炒饭都是差不多的。”

“除此之外，我们还做一个鲁家菜的那种快餐。”

这话一说，黄豆和小六同时看了过来，“每天炒很多种菜，让大家选择吗？”

沈美云嗯了一声，“不过这边的条件肯定赶不上鲁家菜，也不可能像是鲁家菜那样，一次做到十几个，二十几个菜。”

“小推车毕竟是有限的，我们可以每天控制下数量。”她思索了下，“举个例子四荤四素，然后卖的时候，一荤一素多少钱，两荤一素多少钱，到时候根据对方的选菜来定价。”

黄豆眼睛亮亮的，“这种好。”

沈美云继续

想，“这边有个好条件是靠海，周围不少人靠赶海为生，到时候可以买一些蛤蜊，八爪鱼，带鱼，虾子螃蟹之类小海鲜，爆炒了就可以算是荤菜了。”

只能靠山吃山，靠海吃海了。

这下，黄豆眼睛越来越亮，“我会啊，这些我都会做，蒜蓉，红烧，爆炒，我都会。”

他算是鲁家菜的老徒弟了，只是之前做这一类菜的机会很少，因为海鲜在北京来说，实在是太珍贵了。

远远的运输过来，成本昂贵，这种海鲜每次都是师父亲自去做，怕他们这些徒弟浪费了食材。

如今可不一样了，来到了海边，他算是可以多多练习了。

对于厨子来说，新鲜的食材这可是最为重要的一环。

沈美云嗯了一声，“不过，今天可能做不了，明天吧。”

想到这里，她倒是不着急了，“黄豆，你和小六今天就在家先练手，我把食材准备充分一些，明天再去。”