52格格党

第355章（第1页）

乍一闻到这酸味，唐教授他们都没反应过来，和林随遇一样，他们也早将那坛子酸菜忘到了脑后。

林随遇深吸了一口醇正的酸菜香，才转头笑道：“是上个月腌的那坛酸菜，已经腌好了。”

汪老两人一愣，这才回忆起来，诧然道：“竟然是酸菜？还真泡好了？”

“难怪！我说这味道怎么闻着这么酸，又不像是醋味。”

唐教授动了动鼻子，深吸了一口弥漫开来的酸香说道：“别说，这味道闻起来还真有些让人馋。”

两人当即兴致勃勃，也凑上前来探向坛口张望。

林随遇夹了棵腌好的酸菜出来，只见原先青绿的芥菜已经转变成了独特的黄绿色，清冽浓郁的酸香顺着不断往下淌落的米水散发出来。

泡了一个多月，却完全没有丝毫腐坏的迹象，透亮的黄绿色衬着这股酸香，甚至让屏幕前的观众不约而同咽了咽口水。

【？！真的一点都没坏！！神了！】

【用淘米水泡了一个月竟然变成这样了？！（震惊）】

【这就是酸菜？闻起来真的蛮酸的，又不像是坏掉的酸味，好神奇！】

【完了，我居然觉得闻起来还挺馋人（流口水）】

【我也，口水都止不住了！】

弹幕好奇地议论纷纷，唐教授几人也正好奇着着闻着酸的菜要怎么吃。

林随遇想了想，笑着说道：“干脆就做酸菜鱼吧。”热腾腾麻辣酸香，正适合大冷天。

他将挑出来的酸菜清洗干净，又从冰箱中挑了一条一臂长的大黑鱼出来，将鱼料理干净后，去骨片成薄片。

鱼骨斩断，鱼肉薄片则用蛋清淀粉先腌制上。

想了想，一道酸菜鱼恐怕还不够吃，林随遇拿出之前晒好的干豆角和冬笋干用温水泡发，又割了一整只硕大的腊猪蹄下来，洗净剁开，和笋干豆角一起下锅炖上。

两样都是热腾腾的下饭菜，林随遇原本想再煮一锅白米饭，但转念想起大半个月前腌制的黄豆酱应该也做好了，地里霜冻过的白菜正脆嫩清甜，用来做个饭包也不错。

他将搁在柜子角落的那一小坛黄豆酱也取了出来，揭开一看，绵软的黄豆酱渗着酱汁，浓郁的酱香扑鼻而来。

林随遇当即舀了一大勺出来，蘸了一点抿了抿，一股咸香的豆酱味儿顿时在舌尖蔓延开来，虽然不比正宗的香其酱，但滋味也不差。

他将酱搁在一边，任由好奇的直播间观众也跟着一拥而上品尝，把切好的茄子土豆和大米下锅煮上。

趁着米饭还在煮的时间，林随遇起锅烧热猪油和菜籽油，先将切好的酸菜和姜葱干辣椒等配料一起下锅爆香，又将鱼骨段加豆瓣酱一起炒香，加水煮开。

热油爆炒过的酸菜，酸香味越发浓郁，馋得众人顿时顾不上黄豆酱，眼神全挪到了锅里，直咽口水。

【我焯！酸菜也太香了吧！】