52格格党

第116章 双椒鱼片（第6页）

梅娘听得哭笑不得，碍于面子只得端坐在上首，板着脸接过众人的茶，再说几句场面话勉励众人一番。

拜师完毕，梅娘带她们去了后院。

因为这次学徒人数多，后院又加了几个炉灶，梅娘让她们两人合用一个炉灶，先在梅源记打下手，跟着云儿和娟娘学些手艺和简单的菜，她抽空就会过来指点大家。

等过完正月，她会举行一次考核，考得最好的前五名将随她去南华楼。

原本以为只是过来干活和学艺的女孩子们，听了这话顿时都面露紧张。

谁不知道南华楼如今是南城数一数二的大酒楼，能去那里帮厨，哪怕只是打下手，也是极有面子的事。

再说，都是一起进入梅源记的，谁又比谁强些，一众十几岁的少女纷纷起了争强好胜之心。

等到梅娘走的时候，她们已经飞快地开始找活干了，还有人追着云儿和娟娘献殷勤。

娟娘安抚好几个人，送梅娘出去。

姐妹俩走到门口，梅娘说道：“姐，还得劳烦你帮我带一个多月，南华楼如今实在是太忙了，我是真的没空儿手把手教她们。”

娟娘摆摆手：“咱们亲姐妹，说这些干什么？当初你不也是这样手把手教我们的吗？你放心，我这厨艺虽然赶不上你，可是在这一片也是有名的，带几个小学徒算什么？正好还有人帮我干活了呢！”

见娟娘一点儿都不嫌麻烦，梅娘才放下心。

两人说了会儿话，梅娘就回了南华楼。

今日南华楼又来了两位熟客，正是李大人和李韬父子。

梅娘一回来听说这件事，直接上二楼雅间去寻他们。

李大人穿着一身常服，李韬则是一身宝蓝色的锦袍，越发显得唇红齿白，活脱脱一个富贵公子的模样。

见梅娘进来，李韬一下子站起身来，双眼发亮。

“梅姑娘，我还以为你没在呢！”

梅娘向他们行了一礼，笑道：“有点儿事情，这会儿才回来，怠慢了李大人和李公子了，一会儿我亲自做个小菜，给二位赔罪。”

李大人打量了她一眼，方笑道：“真是士别三日，当刮目相待啊，梅姑娘一介女流，能做出这等事业，实在难得。”

梅娘客气了几句，便告辞出去。

李韬恨不能跟着她出去，只是在看到李大人严厉的目光后，只得讪讪坐下。

他只是想问问梅娘准备做什么菜嘛，这也有错？

梅娘下了楼，解了外头穿的大衣裳，系上围裙。

几个女学徒都是做惯了的，听说楼上雅间来了相熟的客人，又见梅娘如此，便知道她要亲手做菜了，有空儿的便主动过来打下手。

梅娘叫婆子取一条三四斤重的草鱼剖杀洗净，取肉切片。

拿一个大碗，碗中放葱、姜、八角、盐和少许水，倒入鱼片浸泡片刻。

将泡好的鱼片轻轻挤出水分，加胡椒粉、盐、淀粉和蛋清，抓匀备用。

起锅烧水，水中放一点猪油，水开后调成小火，将鱼片下入锅中，片刻后鱼片发白卷起变色，便立刻捞出。

起锅倒油，油热倒入蒜末，炒出香味，加糖、蚝油和酱油，倒入少许水煮开后，淋入水淀粉。

最后倒入切好的青椒和红椒碎，煮沸后均匀淋在鱼片上。

如此一来，一道色香味俱全的双椒鱼片就做好了。！