52格格党

第401章 酸辣土豆粉（第1页）

地里有乘风这个二把手看着，周明书倒不必日日去田间守着。她只管在家里做午饭，中午和晚上各管他们一顿饭。一连忙活了几日，不仅试验田里的土豆种好了，就连周明书家的地也一起种好了。到省了她家不少事儿！等田间的事情忙好，周明书便着手开始做土豆粉。这对于老周家的人来说已经不陌生了。不管是绿豆，还是葛根和土豆，整体的流程都差不多。都是把东西磨碎了泡水，等沉淀出白白的东西，那白白的东西就是他们想要的粉了。家里的姑娘要做，大人自是由着她们。去年做出来的绿豆粉和葛根粉条都是极好吃的东西，想必这土豆粉也不会差了。周明书找出几块比较有摩擦力的石板架起来。将洗干净的土豆直接在石板上来回摩擦，连皮都省的削了。磨出来的土豆浆便顺着石板流进盆里，用清水来回揉搓后过滤，放进缸中静置。一上午下来，她们三个人便磨出来五六口大缸。“三丫，咱们做出来这么多，也不知道能得多少粉子？”周明棋累的直捶腰。“这我也说不准，但我想应该不会有多少，之前咱们做葛根粉的时候，把上面的水倒掉之后就只有底下那一层。”这土豆粉和葛根粉都差不多，自然也不会有什么惊喜。周明棋点了点头，“等咱们把土豆粉做出来尝尝，要是好吃的话就多做一些。”“哈哈，那必须的。”过滤出来的土豆渣滓被周明书喂给了后院的牲畜。这么一点渣滓都还不够它们塞牙缝的呢。等到了下午，缸里的水粉便已经分离开来，几位姑娘合力将缸推倒，里面的水被泼出来后，缸底便剩下白白的粉子。周明书掰了一块揉了揉，还算是细腻。她又往里泼了清水，搅拌均匀后再静置一遍，这也算是将粉子清洗一遍，吃起来更卫生一些。坐等明天取粉子做美食。-土豆粉做起来很简单，和绿豆粉做起来类似。老周家对这些流程早就有了丰富的经验，因此做起土豆粉的时候很是得心应手。“大姐二姐你们先忙着，我去给你们做碗粉儿出来。”周明书从菜地里揪了两把青菜，泡了点菌子，又煮了几个鹌鹑蛋搭配。一碗酸辣爽口的土豆粉就做好了。“别忙活了，快过来尝尝。”周明琴和周明棋激动的将手里的活儿一扔就小跑过来。“哈哈，早就闻到香味儿了，真香。”“小心烫，这个有些辣的。”周明书可是在里面加了一小块火锅底料，酸辣绝对带劲！带汤汁的土豆粉条是很烫嘴的，即使俩姐妹很小心，还是被烫的龇牙咧嘴。周明书笑着拿了三只小碗过来。“来，一人一个，先放进来凉一凉，吹一吹再吃。”有了小碗之后，食物散热便很快了，三个人呼呼啦啦将一碗酸辣土豆粉吃完了，热了满头的汗。“哈哈，都快要被辣出鼻涕来了。”周明棋擦了擦鼻涕继续吃，顺便还浇了一点汤。“这个绿豆芽简直就是灵魂所在，我吃着可香了。”周明琴和周明书对视一笑，那可不是，不过碗里的土豆粉也很不赖。白白胖胖的一条，嚼起来口感也糯糯的，和之前吃的葛根粉条完全不是一个味道。“是不是很好吃？咱们要不要多做一些？”“要要要。”“那必须要，之前葛根粉条做的少，一直不太够吃的，一直是我的一个大遗憾，现在家里好不容易有这么多的土豆，我可得多做出来一些好好囤着。”周明棋一通话说的周明琴娇笑连连。“行，那你等会儿就多使点力气，我的胳膊可是没劲了。”“大姐，你休想偷懒，刚才吸溜粉条的时候我看着可带劲了。”几个小姐妹吃饱喝足之后，又嬉笑了好一会儿，才坐回座位上继续忙着手里的活儿。既然大家都认可了这个美食，那就撒开了手脚大胆干。土豆会坏，但土豆粉是不会坏的。等想吃土豆粉的时候就用干粉子调出来一些做成粉条就行了，吃起来是简单又方便。下午的时候，她们就拿着准备好的粉条去了饭馆。饭馆的菜蔬本来就多，周明书不要命的往锅里扔。什么豆干豆皮、肉丸菌菇、肉片青菜，只要看到能加进去的东西全部都被她扔进了锅。最后就做出来一锅大杂烩，大家在里面捞呀捞，才捞出来几根土豆粉条。这土豆粉条和葛根粉条相比是有那么一点不同，外面浅浅的一层还有些透明。吃了一下，和葛根粉条的味道也有一些差别。周明棋见大家的反应和她们上午吃的时候差不多，没忍住笑了出来。周老太太见孙女这个反应，也跟着笑了起来。“你看看傻的，也不知道笑个啥。”“奶奶，你快吃吧，是不是很好吃。”“那是很好吃，没想到这土豆也能做成粉条，咱们饭馆的美食这是又多了一道。”“奶奶，你只尝出来好吃了，你是不知道我和大姐三丫她们胳膊都抡废了，到现在这都是酸疼的。”周明棋气鼓鼓的指着自己的肩膀，撅起来的嘴巴都能挂个油瓶了。刘氏伸手帮她敲了敲，姐夫沈羊伸手也帮大姐按了按，都说她们忙活了这一天辛苦了。周明书没有矫情，一直趴在碗中吸溜着粉条。她本就是个粉条控，不管是粉条还是米线，她隔上一段时间就得整上一碗过过瘾。一段时间不吃就浑身难受。到了这边后已经有一年没有吃过了。中午吃了那小半碗土豆粉之后，仿佛打开了她体内沉睡已久的阀门，那味道是真让人上瘾，吃了还想吃。直到她肩头被人拍了拍，她脸才从碗里抬起来。朱氏一脸慈爱的看着她，她简直要在阿娘的眼中融化了。“阿娘，别等着，赶紧吃饭，这肉丸可香了。”周明书帮朱氏舀了几个肉丸，继续埋头吃饭。不是她不懂亲情，也不是她不上道儿，她只是觉着大家都挺累的，自己身强体壮，睡一觉就全好了。：（）农家小妹愿望大，种田捡菌来发家