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糖炒栗子(第1页)

谢玉珍抱着狼崽子往回走,林子里突然又传来窸窣的声音,谢玉珍立马警觉起来,腾出一只手紧紧捏着剪子,浑身都绷直了。

那边高高的草丛里探出一颗脑袋,竟然是李香君,他下巴处还带着一根草屑,面带尴尬地走出来。

谢玉珍稍微松懈下来:“原来是李捕快,今日真是凑巧了。”

李香君一只手上拎着一只歪着脖子死掉的山鸡,讪讪地看向她:“谢小娘子,是不是吓到你了?真是抱歉,我母亲病中嘴里没有味道,我来山里想着给她猎只山鸡炖汤补一补。”

“没事。”谢玉珍暗自收起剪子,抱稳狼崽子,考虑一会儿说道:“上次的事,我不知道该怎么感谢才好,李郎君不介意的话可以将这只山鸡交给我炖,一两个时辰就好了,不耽误你的功夫。”

谢玉珍衣衫上多处都是爬树留下的黑灰,露出来的手腕上还有擦伤。

李香君身为捕快,眼睛特尖他掏出一个瓷瓶,递给谢玉珍道:“谢小娘子,这个对擦伤刀伤特别有效,你先收下吧,我先谢谢你了。”

“啊,多谢李郎君。”谢玉珍这才感觉到身上一丝一丝的刺痛,她愣了一下后接过瓷瓶,心中有些羞恼,“李郎君眼睛可真尖。”他不重不轻地说了一句。

“捕快是这样,不然怎么抓得住犯人呢。”李香君一笑,那股憨厚的笑出现在他的脸上有一种诡异的和谐。

谢玉珍一哽,还是她小人之心度君子之腹了呗。

李香君拎着鸡不声不响地跟在谢玉珍后面,出山的时候,路过那片茭白,便顺便采了一些,当然,都放在李香君的箭筒里了,他主动拿的,拗不过他。

直到到她家门口,李香君站在门口踌躇,不知道该不该进去。

“隔壁张二郎在家,李郎君去隔壁张夫子家坐坐吧。”谢玉珍接过山鸡,提供了一个万无一失的举措。

李香君闻言便去隔壁拜访了。

山鸡一般来讲是比家鸡更有营养的,是做八珍汤很好的材料,这次做汤的第一步当然是给鸡烫毛拔毛,在开水蒸腾下,这一步就有点臭烘烘的,,谢玉珍连眉头都没有皱一下,很快就弄好了。

八珍汤她已经很熟了,很快就弄好,炖在砂锅里了。

谢玉珍将茭白的皮扫掉后,将板栗刺球都倒在地上了,枝条放到熏肉的屋边晒干,晒干后可以拿来引火,她坐在台阶上,手里拿着一把大剪子,剪子把手的地方缠着红线,看着很是喜庆,其实是为了防滑。

坐着其实比蹲着更好着力,谢玉珍将剥下来的板栗都放进一边的框中,剥离的刺球外衣放到一边,这个晒干了也是拿来引火的。

开板栗不是一个很费劲儿的活儿,就是枯燥,很快她就将板栗都剥出来了,背回家的时候看着多,剥完之后也就一筐底的样子,看着并不算多,别说做板栗糕了,光是糖炒栗子也不够啊。

“唉,”谢玉珍叹了一口气,揉了一把在旁边找存在感的狼崽子一把,剥了几颗板栗仁儿让它兀自嚼去了,“明儿下午还得进山里一趟,可别再碰见狼了。”

她摘回来的栗子品种是毛栗,栗子上面披着一层很浅的绒毛,得用盐搓洗一遍将上面的毛搓掉,冷不防就有人会因为这个毛嘴角发痒发肿,和有些人碰不得毛桃的毛是一个道理。

谢玉珍一双素白的手浸在透明的水中一下一下搓着栗子,将水搅起来一层一层的波涟,水浸润过手指又滑落,却还有几颗可怜的水珠颤巍巍地立在冻的粉白的手指上,片刻又不甘心地滚落,明明一副很平常的生活画面,却因为这双手,格外活色生香。

她头发梳的利落,没有碎发遮挡视线,认认真真将每一个栗子搓的光滑平净,而后用盐水泡一炷香的时间后清洗两遍。

糖炒栗子最重要的是砂石,反而不是糖,如果没有砂石的话,大小不一的栗子在锅中翻炒后,大的熟了小的就焦了,小的熟了大个儿的还是生的。她早在发现那片林子就把炒栗子的砂石给准备好了,故而这时也不必瞎子摸象一样。

李香君之前送的匕首在这时候倒派上了大用场,其锋利的缘故,谢玉珍给毛栗开口的时候也很轻松,没有出现不小心划到手的情况。

板栗是必须要开口的,否则炒熟后可以当炮竹使用了,杀伤力极强。

无论是开一字刀还是十字刀,都是可以的,没有什么特别的要求,只要不让板栗里面压着气就行了。

糖炒栗子这种吃法还是一名叫李和儿的人发明的,这个人可以说是个妙人是也,不然怎么会发现这样一个不寻常的吃法呢?

谢玉珍拿出一罐蜜,这是她跟着一名老师傅去割回来的,是野蜂蜜,特别的甜,她那次还被蛰出了好几个包,蜂针取出来后拿丝瓜叶南瓜叶搓洗了好几天才好的,又痛又痒,不过得了这一罐蜜,也是值得的。

谢玉珍仔细翻炒着锅里的砂石和板栗,板栗在翻炒中挂上了蜜,外表变得油亮起来,看上去好不诱人。

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