52格格党

第245章 壮三月三（第1页）

4月下旬到了壮族人民一年一度的三月三盛会，因是民族特有节日，现在还没有纳入法定节假日中，所以这天是没有放假的。但是壮族同胞们尽可能的请假，因为他们有好几座山要去爬呢！其实不止是壮族，三月三也是部分瑶、苗、侗、仫佬、毛南等桂省世居民族重要的传统习惯节日。在这天里，人们会祭祀祈福、制作美食、走亲访友、以歌传情、娱乐竞技等等。苏元正也替女儿请了两天的假，店里休息两天，苏家人又要跑回村过节了，真是不好意思，壮族人民真的很爱过节。明天就是三月三了，到了下午最后一节课苏渺就坐不住了，心都已经飞走了，于是和班主任打了招呼就跑回家去了。来到汽车站，返乡的乘客乌央乌央的，幸好回宁县的这个班次的乘务员和苏元正认识，硬给他们插队安排了位置。班车下方货仓堆满了大家要带回家的东西，都是糖饼点心猪肉居多，因为鸡鸭蔬菜在老家是不缺的，他们要带些村里难得的东西。幸好现在还没有堵车的苦恼，晃悠了一个小时就到了苏家村汽车停靠点。回来之前给二伯打过了电话，现在他和祥哥都骑着自家三轮车等在这接他们呢！“来来来！快上车，家里已经在炒菜了，回去就差不多能吃饭了。”几人分坐在三轮上往村子而去，苏裕将父亲从骑车位换下来，他还能让老父亲辛苦驮他吗？路过村口小卖部时，苏惠朝里面招手：“大哥！我们回来了！”二伯父的大儿子苏德志从里头出来，笑道：“你们先回去！我关了门就来！”苏渺问：“现在志哥负责看店了吗？”二伯父回答道：“平时都是谁有空谁来看，你嫂子和二伯母做饭去了，把他派过来了。”过年的时候苏渺在晚会上提的那一嘴，很快被二伯父二伯母付诸行动了。他们花了一千块钱把整个店盘了下来，虽然那时候里面的商品已经被韦家的亲戚们搬过一轮，所剩无几了，但是电话线可是拉好的。要知道当时韦家拉这条电话线可是花了大价钱的，还有卖这间小房子的钱也是全算在里面了，只需要自己补一些货品就可以重新营业，划算得很咧。回家吃过了饭，苏渺就被派到了看火的活计，这已经是最清闲的了，因为别的还有一大堆要准备的呢，那些属于技术活和体力活，都与苏渺这个家中宝贝无缘。苏渺一边看火一边看二伯父和父亲打糍粑，蒸好的糯米放进石臼中，用大木杵你一下我一下的怼着。这是个费力气的活，也考验默契配合度，要是节奏和准头不对，说不定两把杵子要打起来。不过他俩是几十年的糍粑搭档，边捶边谈笑风生，中途还能默契十足的给糍粑翻个面。打好的糍粑韧性十足，手上沾点水，一揪一搓一压，就成了饼状的一块，表面粘上了油，放在扁簸箕里也不会粘起来。用来煎、炸、蘸糖吃都行，惠姐拿了一块过来和苏渺一起蘸白糖吃，糯米的特有香气配着软糯有嚼劲的口感，舌尖上甜滋滋的好吃极了。不过吃半个已经可以了，因为她们才刚吃饱饭，再吃下这么扎实的糯米制品，容易消化不良。苏渺看着的是一个外表已经烧得黑漆漆的大锅，二伯家煮粽子的老员工了。她们这里的粽子种类太多了，凉粽，三角粽，大肉粽等等，每种粽子要煮的时间是不一样的，要是每一样都自己做，工作量可就太大了。所以很多时候都是几家人一起合作包，按种类分几个锅煮，煮好之后再分，每次一到过节前包粽子的时候，每个院子门前架着大锅，热闹极了。今年二伯家没有和亲戚合作，因为能干活的都回来了，人手充足，二伯母说多做一些，让他们拿回邕城慢慢吃。这个大肉粽是苏渺最期待的，洗干净的粽叶里铺一层泡好的糯米，中间再铺泡好的脱皮绿豆，里头放上一条腌过的五花肉，再用绿豆、糯米将其覆盖，用传统的手法包好。像二伯母那样手法好的，能一分钟包一个，像苏渺这样学不废的，十分钟包一个但是会漏米。所以苏渺还是静静地守着灶火就可以了，手工活儿别来沾边儿。苏渺过一会儿就把长长的柴往里推一点，保证锅底一直有火，心里还想着粽子出锅进嘴里的样子。每个粽子有两斤重，形状像个小枕头，煮好的粽子将粽叶打开，外层的糯米已经软烂相抱在一起，软糯中带着粽叶的植物清香。再往里是甜甜绵绵的绿豆，中心是肥而不腻的五花肉，在长时间的煮至中，猪油向外沁开，使得绿豆和糯米也融入了诱人的荤香。刚出锅的肉粽已经够好吃了，放凉之后切成片，用油来煎又是另一种风味，外酥里软，每次都让苏渺停不下来。唯一的缺点就是热气，就像上次吃炸嘢一样的热气。苏渺想着想着，下意识的抬手擦了擦嘴角，让在一旁泡彩色糯米的惠姐笑出了声：“现在就要流口水了？还得煮好几个小时呢，等着吧！”看着惠姐在弄不同颜色的泡米水，这是用不同的几种植物煮或泡出来的水，将糯米浸泡在里面一个晚上，就能染上颜色和植物特殊的香气。等明天早上蒸出来就能得到色彩艳丽的五色糯米饭了，她们一般是做红、黄、紫，黑、白这五种颜色。苏渺说：“惠姐，这个糯米饭我爱吃甜的，明天蒸好后，帮我拌一碗甜的。”“行呀！我还要做咸的绿豆糯米饭，你爱吃不？”苏渺摇摇头：“我不爱吃那个，觉得齁嗓子，我还是：（）重回八五，自助粥火爆了