52格格党

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米粮店掌柜听到“贵人事忙”，面色有些古怪，这还是留洋回来的呢，说话未免也太没水平了些。

秦疏：“米掌柜，我这边还有事，就不跟您闲聊了。”

米粮店掌柜为自己正名：“我不姓米。”

秦疏已经进了铺子，听到这句，立马改口：“好的，梁掌柜。”

米粮店掌柜对着空荡荡的门口，吹胡子瞪眼：“我也不姓梁！”

秦疏进了铺子就看到一个身着宝蓝色绸衫的男子，四十多岁年纪，中等身材，天生一副和气长相，知道这位就是黄荐头给他推荐的掌柜了。

单看面相秦疏就十分满意，两人交谈一番，他发现这人说话老道，懂得变通，待人接物令人如沐春风，这样的人物，东家一般是不会舍得放人的。

秦疏已经决定要把人留下来了：“你的想薪俸是多少？”

王明胜伸出四根手指，看着东家的眼神带了些紧张。

秦疏点点头，兴庆城中的大小掌柜，薪俸每月30到60银元不等，对方的要求很合。

他不喜欢坐地起价还钱的那一套，王明胜这样痛快，先就让秦疏满意几分，正好今天高兴，就说：“月俸就按你说的来，我是想着把味飨居做大做强的，你在我这好好干，年底我再给你分红。”

秦疏伸出一根手指，王明胜眼前一亮，按照时下的规矩，这就是16股1的意思。

如味飨居这样开在正街的酒楼，一年收入两千到三千银元不等，如此，他每年就相当于能多领一个季度的薪水，对味飨居的归属感顿时就上来了，他这也算给自己打工了。

王明胜在来之前荐头就与他说过，他们东家很有些独门秘方，以后店里的生意差不了。

刚刚他也观察了一下味飨居的布局，不得不说，这里装修得确实与别处不同，于是开始询问东家对味飨居的安排。

秦疏对味飨居的定位就是一个“新”字，临街在角落开了一个窗口，可打尖。一楼是堂食的散桌，二楼三楼是包厢。

虽然与别家相比，目标客户太杂，可只要他能一直推陈出新，保证味道，就无须担心客源。

王明胜微微点头，心中对东家的规划有了几分认可，剩下几分，得等他亲自看过尝过菜品才知道。

秦疏看他没什么问题了，便取出早就拟好的契书，在上面填好数字，递给王明胜，说：“王掌柜，你看看有什么问题没有，没有就签下名字。”

王明胜接过契书，先就赞了一声，“好字。”

之后才细细地看了，发现这张契书和时下的有些许不同，对于双方的权责划分得格外清晰，不过东家也确实大方，连三节两礼的福利上面都有标注，自然是欢喜地签了。

契书一式两份，两人各自收了。

秦疏给他交代了上任以来的第一份任务：“铺子马上就要重新开张，这几天劳烦王掌柜给伙计们做一下培训，再物色一下货源了。”

王掌柜有些诧异，味飨居虽然重新装修过，本身却是经年的老店，按来说，应该有稳定的货源，现在竟然让他一个新掌柜来物色，其实是有些奇怪的。

要知道，采买的油水最是丰厚，他也了解过，之前味飨居的掌柜就是秦老东家自己，没道亲儿子继承了家业，当老子的经营的货源就此断了。

这里面肯定有故事，王掌柜聪明地没有发问，应承道：“这都是我应该做的，东家，不知您打算哪天开业？”

“十六那天。”

今天都已经十三了，也就是说还有两天的准备时间，王掌柜没想到会这么急，关键是现在城里闹哄哄的，赶在这个当口开张，总感觉不大吉利。

王掌柜斟酌片刻，委婉建议：“东家，就定十六了？要不要请个人算算？”

秦疏当然知道他的顾虑，老神在在，“不用，十六那天顶好，听着就吉利。”

开门做生意的，就没有不想讨个好兆头的，他们东家好像太过随意了些。

其实王掌柜不知道，他们东家在术数方面，比这个时代大多数人都有心得，十六这天，真的是顶顶好的日子，全年都没有比这天更旺味飨居的了。

秦疏将事情交代清楚，把柜台的钥匙给了他，然后就钻进了厨房，徒留王掌柜忧心忡忡。

他捏着手里的钥匙，虽然只是小小的一枚，可这却是东家对他的信任啊。

他打开抽屉，先看了一遍账簿，对味飨居曾经的经营状况有了些了解，淡季净利润一百出头，旺月能达到三百银元，老东家是个能干的。

再看近几个月的账目，眉头就皱了起来，账目混乱，利润骤减，正好是老东家没的那段时间，王明胜大概明白东家为什么让他重新物色货源了。

之后再找店里的老伙计打听一番，之前的大师傅也被辞退了，心里就有了底，东家这是想跟那些吃里扒外、见风使舵的家伙都撕扯开啊。

大概半个小时后，后厨开始有香味持续不断地传来，起初是霸道的酱香，之后是汤品特有的醇香，最后竟是一种从未闻到过的甜腻奶香，那股味道直冲脑门，简直连天灵盖都要被香迷糊了。

王明胜的眼神控制不住地往后厨的方向飘，伙计见此，打趣道：“掌柜的，这味儿好闻吧？”

王明胜点头，问：“东家做的？这厨艺可真不错。”