52格格党

第55章 碱水粽（第4页）

还得采艾叶，山里这时候正是艾草疯长的时候，大家薅都薅不完，一把把往家里带。除了端午的时候插门上，晒干后好好保存，还能泡茶喝，泡脚也成，或是用干艾叶熏蚊子，除了味呛点。

所以阿夏就每日跟着外祖父往山里走，蛇倒是没瞧到，但倒是又瞧到了前几个月看见的鹿，领着头小鹿在溪边饮水，小鹿时不时去吃片叶子。

不过也只瞧到了那么一回，就再也没见过了，后面她也没有往山里去，这时正是草木茂盛之际，蚊虫也多，每每从山里回来全身都是被咬的包。

不过待在家里也不老实，后头就领着生冬和小温一起去河边看他们练划龙船，这可不是王家庄里的人，而是周庄出来的，他们在划船这行都有些本事。

年年跟对面西庄的比，看客就压哪队赢，自然得下注，山里人家无非就是山货，亦或是几枚铜子还有些旁的东西，再多是没有的。

不过下注的人多，就为着这些彩头，大家都恨不得日日泡在水里，来回得练。现在只有一两艘，确实是没什么看头，阿夏蹲了两日也就没有再去。

被霜花拉着打长命缕，拿红、黑、白、蓝、黑编织成一条细绳，到了端午那日，就给系上，说这能除瘟疫。

阿夏也就这时，才能静下心来，不过人这心一旦静下来，脑袋里又会想些乱七八糟的事情，让她连手里的绣线也分不好。

撑了两日，她才不得不承认，自己当真有些想念镇上，想念镇上的某人。

这已经是她待在王家庄的第十一日，以前她玩疯了的时候，哪会有这种愁思，阿夏低头编绳。

等到第十二日时，一早她在楼上都听着她娘的声音，穿上衣服就下去，果不其然见到她娘把东西提进来放桌上，一样样往外拿。

外祖母都随她去了，在那里让方父和方觉快坐下来，太公和太婆没好意思来。

“阿夏，在这里玩得乐不思蜀吧，”方觉抬头看见她，张嘴就是打趣。

“那可不，”阿夏坐到他旁边，一点也不含蓄。

方父看着他们打趣，眼神明显不对，但却挽起袖子笑呵呵地道:“阿娘，你这粽子还没包吧，让我来。”

“大福你可真实诚，”外祖母笑着摇头，“你先歇会儿吧，晚点我们再包。”

“那我多做几个馅，”方父是个歇不下来的，提着袋东西就往灶房赶，急得外祖母连忙跟上。

方母收拢东西，喊了句，“娘你随他去吧。”不然他一闲下来，心里指不定窝着火呢。

她瞧了眼阿夏，这儿女呐都是讨债的，现在还不是说的时候。叹息一声，也进门帮忙去了。

拦不住方父，阿夏几个也被拉进去一起包粽子。

其实王家庄年年端午最尝吃的是碱水粽，这种粽子用不到粽叶，而是拿毛笋壳晒干的干笋壳，又称箬壳，要包之前先用水给浸软了。

昨夜就泡好的糯米待在米箩里，本来要是方父他们今日不来，外祖母是准备拿着东西，去外头的小道上，大伙一起说说话，手上却不停，也不管谁家的，都给包了，话说完了，一个个粽子也就成型了。

不过方父来了，他自然要全都自己包，先开始包碱水粽，这种粽子重在碱上头，不过碱水把控颇有难度，多则涩口，少则无味。

但他是老手了，拿出一罐碱水来，这是他一早就做好的。做法也简单，就门边上立在那的稻草，弯折成一段段的，放到干净的盆子里面，点上火，只待它烧成灰烬。

灰从细沙中过滤出来，冲上一壶滚烫的水，灰与水相互融合在一起，出来的就是碱水，用碱水泡完糯米后再包，这得泡上许久。

包的话方母对此也颇为手熟，直接干脆地从取出只箬壳，裹成漏斗状。舀上一勺馅，要倒得刚好，剩余的箬壳弯折，绑上红绳也就成了只三角状圆鼓鼓的碱水粽。

碱水粽煮出来与平日吃的糯米粽并不相同，撕开箬壳后，色黄而偏褐。煮透后一点也不涩口，比纯糯米粽出来多了份弹牙，沾一点白糖吃口感更好，或是红糖熬成的浆，吃到嘴里甜而糯。

但要是不爱吃这口的，就会觉得味道古怪非常。

除了碱水粽，方父这日还包了纯糯米的粽子，什么也不放，煮出来就是白粽，没有味道需要蘸糖或是蜂蜜，单吃不算好。

还有必不可少的红豆粽和豆沙粽，两个虽说差不多，可红豆粽吃着不算太甜，一口咬下满是红豆的绵，而豆沙粽，则更甜一些。

以及阿夏不太喜欢吃的蜜枣粽，这粽子只有一个字可说，甜，尤其对不喜欢吃甜的来说，简直就是齁甜。

当然现下大家日子都好过了，也开始包起了肉粽。选上好的猪腿肉切块腌制好后，塞进糯米中煮。-->>本章未完，点击下一页继续阅读