52格格党

105豆腐和粽子（第1页）

两人喝了几碗豆浆，辞叶看见锅里还剩下一些，就拿起勺子盛了一罐。

“巫，你等会儿要出门吗？”金泽看辞叶将罐子盖好。

“嗯，我准备去厨房教他们做新的菜，顺便把豆浆拿给他们尝尝，你要跟我一起吗？”辞叶问。

“好啊好啊！”一听有新的菜肴，金泽顿时瞪大了眼睛，他一定要当第一个尝菜的人！

于是两人就抱着豆浆来到了食堂。

“巫，今天你要教我们做什么？”食堂的厨子兽人们期待地望着他，最近橘豆和白江稻丰收，他们也迫不及待想推出新的菜品了。

“今天我先教你们做豆浆和豆腐。”辞叶笑了笑，从罐子里拿出豆浆分给他们，“这是我在家里做的豆浆，是橘豆磨出来的，非常有营养。”

“嗯，这豆浆味道真奇怪，还很甜！”一个兽人舔着嘴唇说道。

“豆浆本来是没有味道的，我往里面加了些糖。”辞叶解释道，“我们先把豆子拿出来泡进水里，等会儿我就教你们做豆浆和豆腐。”

“好！”兽人们都认真地点点头。

挑出好的橘豆泡进水里，还要等一段时间才能磨浆，在这个过程中，辞叶又让厨子兽人把白江稻米拿出来，他准备顺便把这些白江稻米也泡一泡，等会儿教兽人们包粽子。

“巫，这些米是要蒸熟吗？”一个兽人忍不住问。

辞叶道：“这种米比我们平时吃的米更有黏性，可以制作一种叫粽子的食物，还能做年糕、汤圆和米酒，这些我以后都会教给你们。”

“好的，那我们接下来做什么？”兽人点了点头。

“等会儿我们出去找一些竹筒和芦苇叶回来，这些米可以放进里面，和竹筒和叶子一起蒸。”辞叶接着说。

很快，水里的豆子和米都泡得差不多了，出去的兽人也带回来一大堆洗干净的竹筒和芦苇叶。

将竹筒放在一边，再把豆子和米都捞起来，辞叶和兽人们就开始接下来的工作了。

“先把泡好的豆子都放在石磨底下，很快就会有豆浆被碾压出来。”辞叶将满满一盆豆子倒进去，对兽人们说道。

兽人们也都点了点头，一个兽人自告奋勇地就推起石磨。随着磨盘一圈圈旋转，很快就有白色的豆浆流出来。

“哇！这就是豆浆！”看见白色的小溪流缓缓涌出，兽人们也都发出惊叹。

“就这样一直磨，把豆子都碾碎，这样制作出来的豆浆再煮煮就能喝了。”辞叶补充道。

食堂里配置的有好几个石磨，平时都是用来磨面粉、榨汁之类的，现在兽人们同时行动，很快就把几大盆豆子都磨好了。

“接下来我们把豆渣和豆浆分离，过滤掉豆渣后我们就开始煮豆浆。”辞叶架好用来过滤的棉布，端起含有豆渣的豆浆就往下倒。

等豆浆都过滤得差不多了，灶里的火也生好了，辞叶又和兽人一起把豆浆倒进锅里熬煮。

等待豆浆煮好的过程中，辞叶又和兽人们一起制作起粽子馅来。

粽子有甜粽子和咸粽子之分，里面的馅料也多种多样。辞叶和兽人们一起准备了红枣、菱角、莲子、栗子等素馅，也准备了火腿、腊肉、腊肠、五花肉等肉馅。

做好馅料以后，辞叶就和兽人们将馅料和糯米一起往竹筒里塞，塞好以后用叶子封口扎紧，再用棉线帮助，一个精致的竹筒粽就做好了。

将所有竹筒都用完，制作出一批竹筒粽子。辞叶又拿出洗好的粽叶，开始教兽人们包粽子。

“我们先把粽叶折一条窄边，卷起来变成这个形状，然后就往里面加馅料和糯米。”辞叶向兽人们示范，现在他手里的粽叶已经变成漏斗形状了。

“等馅放得差不多了，我们再在外面包一片粽叶，然后就把它们折好变成一个小包。”辞叶讲解着下面的步骤。

兽人们人手一个粽子，一边看着辞叶的动作，一边小心翼翼地操作，很快就照葫芦画瓢地完成了一个粽子的基本雏形。

“最后我们用绳子把粽子给绑好，这样煮的过程中它们就不会散开。”辞叶拿起一根棉绳，就开始围着粽子缠绕，很快，一个棱角分明的、拳头大小的粽子就出现在他面前。

“这就是粽子，你们也拿自己手里的粽叶多练习练习，重复几次就能学会。”辞叶将包好的粽子放在一边，又拿起粽叶开始重复示范。

几轮演示之后，兽人们差不多都学会了怎么包粽子，包出来的粽子也越来越精致好看。

等所有的馅料都被包完了，兽人们也完全掌握了包粽子的技巧。辞叶挑了一些粽子丢进沸水里，准备先煮一些尝尝。

锅里的豆浆也早就煮好了，留下一部分用来喝，辞叶就把它们都盛出来放在一边冷却。等到了合适的温度，就可以开始点浆了。

点浆就是往豆浆里添加煮好的盐卤水，是让豆浆凝固成豆腐的关键步骤。

“巫，豆浆放好了吗？我们可以开始做豆腐了吗？”一个兽人盯住盆里的豆浆，忍不住开口。他是一个非常喜欢豆子的兽人。