52格格党

第526章（第2页）

剩下的生姜切成姜米粒儿，调一个姜醋汁，吃螃蟹必备的。

醋、鲜味酱油、香油搅拌均匀即可。

将锅彻彻底底的洗干净，然后倒油润锅。

没有味道的纯净油最好。

锅热之后，将多余的油倒出，留少许底油。

姜末下锅，快速炒出香味。

随后蛋清入锅。

这个时候锅里的温度不能高。

太高了，蛋清的颜色变得会很快，而且容易糊，还容易老。

小火慢炒后，再将黄鱼肉下锅，让二者混为一体。

有点凝固状态后，开始调味。

烟、胡椒粉、糖加入后继续慢慢的翻炒。

如果中途出汤的话，就少少的加一点淀粉。

所有味道融合之后，咸蛋黄加入，略微的再搅拌一下，就可以出锅了。

“碗来，出锅了！”

扑鼻的香气，满满的都是螃蟹的那股鲜味。

不光是螃蟹的鲜，隐隐约约的还带着黄鱼的美和咸蛋黄的润。

香味闻着更加的诱人。

并且成菜之后的整体造型看起来就跟蟹黄炒蟹腿肉没啥区别。

众人看着这道色香味俱全的美食，口水都快留到外边的水沟去了。

李名先给热芭盛了一碗之后，第二碗是给申腾盛的。

他没好气的对着流口水的张若云和王千远说道：

“你们能不能学学申腾老师啊，人家来还带了好多食材呢。”

“你们呢？毛都没见一根。”

“啥玩意儿？他们空手来的啊？”