52格格党

第三百二十六章这鱼您可还满意（第1页）

孙宏兵叹了口气，好像现在也没有别的办法了。“那行吧，我带你们去找他，但能不能说动他，我就不敢保证了！”宋时微听了，忙点点头：“好，谢谢孙团长了！”那个老者的家住在离死亡谷不远的一个村子里。他儿女都在城里打工，本来想带他一起去享福，但他性格怪异，说什么都不愿意，说哪怕自己死，也要死在这里，这是他们祖祖辈辈的根！儿女无法，也拗不过他，只好留他自己在村里一个人过。孙团长开车带着他们一路进了村子，他家在村里最西头，入目所及一片荒凉，荒草都长得齐腰深，墙壁斑驳，房顶破破烂烂，大门和房柱都是实木的，刷了黑漆，可能是年代久远，黑漆已经掉的七七八八了！现在雨势小了不少，细如牛毛，打在身上也只是微微潮湿。。宋时微她们下车，一行人朝着大门走去。孙宏兵敲了敲门，喊道：“李大爷！李大爷！！你在家吗？？”可喊了半天没反应。他正想试试推门进去，谁知身后突然传来一道苍老的声音。“你们谁啊？”宋时微她们忙转身，赫然看到一个头发胡子花白的老头扛着鱼竿，提着鱼篓，披着蓑衣，慢悠悠的朝这边走来。看到他，孙宏兵的眼睛顿时亮了！“李大爷，你好，我们是驻边部队的，特意来找您的！”李老头上下打量了他们几眼，似乎压根就不想搭理他们。“如果是关于死亡谷的事，还请回吧！”说完，推门就要进去。郑营长赶忙上前拦住了他，一脸急切的恳求道：“大爷，求你带我们进去吧，我几个兄弟被困在那边的山上，山路被泥石埋住，我们只有从死亡谷穿过才能救他们，求你带我们去吧？”老李头不耐的摇摇头：“几位请回吧，那死亡谷几乎是有去无回，我带你们进去就是带你们去送死！到时候不仅救不了你兄弟，咱们也都得陷里面！”说完，他径直进了院子，宋时微她们哪里肯罢休，也跟着进去。老李头也不管，拿了鱼就开始开肠破肚，处理起来。宋时微从见到他第一眼，就在观察着他。看他细细的处理着手里的草鱼，甚至还将鱼一点点，片成片，一看就是个对美食颇为讲究的人。想了想，她上前一步说道：“李大爷，这鱼，我来帮您做吧？”老李头抬起眼，看了她一眼，见她年纪轻轻，不免有些轻看。“你会做饭吗？我可就钓了这一条鱼，要是被你糟蹋了，我今天可就没饭吃了！”宋时微笑道：“您放心，我要是做不好吃，立马就带着孙团长他们走！绝对不会再打扰您半分，但我也有个请求，如果我做的鱼还不错，能让您满意的话，能不能跟我讲讲死亡谷的事，我也不要求您跟着涉险，只要您将里面的情形告诉我，我们自己去！”老李头看了看她身后的孙团长和郑营长，最终叹了口气。“好！看在你们都是当兵的份上，我就答应你，如果你做的好吃，我就告诉你！”其实，他内心里是不怎么相信面前这个年轻的小姑娘厨艺会有多好，而且哪怕她做的勉勉强强自己也可以不承认，毕竟最终的选择权在他手里。听到他这么说，不止宋时微松了一口气，就连郑营长他们心中的大石头也放下了几分。宋时微看了看他片到几片的鱼，拿过石桌上那个不怎么锋利的刀，开始从头处理起来。一刀下去，将草鱼头部切开，抽出黑线，可以去除鱼腥味，再把鱼腹中的黑膜处理干净，看着那些已经被老李头处理好的鱼片，她把另一半的鱼骨从中剔掉。将鱼肉顺着鱼尾方向，斜刀约30度切成鱼片，触到鱼皮时再直刀切断，使每片鱼肉都带有一小片鱼皮，切好后用盐水清洗几遍，使鱼片劲道，不易散。每一片鱼肉都被她片的薄厚一致，晶莹剔透。倒是让老李头惊奇不已。没想到这个小姑娘年纪轻轻竟有这么好的手艺。看来他真是小看她了。宋时微早就看到了他腌制酸菜的坛子，这鱼片，她可以做一道酸菜鱼。而桌子上一应调料也都俱全。她先将片好的鱼片用鸡蛋清，酒，盐，水淀粉抓匀腌制，鱼头，鱼骨，鱼尾也用盐，黄酒，胡椒给腌制起来。锅里加底油烧热后爆辣椒，花椒，八角，香葱，蒜，爆香后，加入野山椒，酸菜煸炒出香味，下入鱼头，鱼骨，加入开水大火烧开，顺便加入一些腌制酸菜的汤汁，盐，胡椒粉，和一滴黄酒。撇去浮沫后，捞出鱼头，鱼骨，鱼尾和酸菜先盛入到瓷盆里，小火将腌制好的鱼片抖开下入到汤中，不能搅动，轻轻晃动即可。以免鱼肉碎掉。等鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，将汤和酸菜一起倒在酸菜上，撒上蒜末，干辣椒段，葱花。另起锅加入适量油烧热，趁热浇在酸菜鱼上。这一瞬间，香味瞬间被激发出来。整个小院都弥漫着浓郁的鲜香气。惹得老李头，不停地咽口水。眼睛直勾勾的盯着那盆酸菜鱼看。就连孙宏兵都差点惊掉了下巴。一脸不敢置信的指着那盆酸菜鱼道：“这，这也太香了？？”郑营长可是知道宋时微的厨艺，他刚才一直没吭声，就是想看看他们见到弟妹手艺后，惊讶的表情。如今看到了，他顿时高兴的哈哈大笑。“哈哈哈！！弟妹的手艺在我们部队那可是出了名的一绝啊！！青市多少大领导都想请弟妹去做饭，都没能得逞呢！今天，李大爷，你可是好运气呢！能尝到我弟妹的手艺了！！”听到他这么说，孙团长顿时也惊喜万分。“天呢，原来弟妹还有这样的好手艺！！没想到这鱼经过她的手，竟然能变得这么香！！”看一眼，同样惊讶的老李头，他心里悬着的心已经放下了一半。“李大爷，你快尝尝吧，看看这鱼您可还满意？”