52格格党

第 130章 椰子鸡（第1页）

回到家，安然马上就去厨房烧水，让沈煜杀只鸡出来，今天晚上她一定要吃上椰子鸡。沈煜看到自家媳妇这一副兴致勃勃的样子，只能无奈地去杀鸡了。其实正宗的椰子鸡应该用的是文昌鸡，只可惜这里没有，所以也只能将就了，不过今天的这只鸡是子鸡，鸡肉非常的嫩，做出来应该味道不错。做椰子鸡不能用老母鸡，沈煜刚才杀好的那只老母鸡已经被她在空间里调换了。先把鸡切块，加入姜片焯水，又让沈煜帮忙开了三个椰子。把焯好水的鸡块放进砂锅里，加入椰子水，几颗红枣，一把枸杞子，椰肉，等水烧开以后撇去浮沫，在炖上一会儿，安然就开始准备调料。半碗生抽、小米椒圈、一些沙姜，再挤一些小青柠汁，调料就准备好了。除了这些，安然还准备了很多涮火锅的配菜，等一下吃完鸡肉以后，还可以直接涮火锅吃。安然把做好的椰子鸡盛了一碗，让沈煜送去赵政委家，然后两个人就开始吃晚饭了。她先盛了一碗椰子鸡汤，放在沈煜面前让他先喝。沈煜听话的喝了一口，顿时眼前一亮：“媳妇儿，没有想到这鸡用椰子水做起来这么好喝。”“好喝吧？你再吃一块鸡肉，就用这个我调好的酱汁。”“好的，媳妇儿，你也吃。”椰子鸡非常的清淡，但是用酱汁沾一下，吃进嘴里又味道十足，沈煜一边吃一边给自己媳妇点赞。“媳妇儿，你怎么这么厉害，这椰子鸡我从来都没有吃过。”“我也是从一本书上看到的，当时就觉得这种做法非常新奇，所以就记了下来，没有想到做出来真的这么好吃。”“主要还是媳妇你厨艺厉害，一般人也做不出这么好的味道。”“我也觉得！”“媳妇儿，你今天买这么多椰子都是用来吃的吗？”“不是，我和你说，这椰子的用处可大了，我在那本书里看到，椰子可以熬成椰子油，我想试一试能不能行。”“椰子还能熬油？”“对呀，我也是在那本书上看到的，也不知道能不能成功。”“媳妇儿，你一定行的，我相信你！”“那你可要帮忙吗？”“行，你要我干什么，说一声就可以。”两夫妻边说边吃饭，很快锅里的鸡肉就吃完了，两个人都觉得没有过瘾。安然开始往汤里下蔬菜、蘑菇和各种各样的丸子，还别说，这样的火锅也别有一番滋味。而隔壁的赵政委一家，也被安然送过来的一碗也直接给馋死了。“媳妇儿，你说这菜是用椰子做的？”“嗯，对啊，小沈送过来的时候是这么说的，你看这里还有椰肉呢！”“妈妈，很好吃。”“妈妈，你学会了没？”“你说这安同志的脑子是怎么长的？”“我不知道是怎么长的，你们倒是给我留一点……”第二天，门卫就跑过来，说门口有人找她，安然这才想起来，不是家属院的人，门卫是不让进的，她连忙跑去门口一看，果然是送东西来的。和门口的战士说了一下，又登好记，就是让人把东西送了进去。50个椰子和50斤芒果数量不少，堆在院子里一堆。椰子个个顶大，看上去不止50个，仔细一数，足足有55个，就连芒果都超了50斤，这杨婶子还真的是实诚。留了一些芒果在外面，剩下的收空间，安然就开始处理椰子。她的力气大，再加上知道开椰子的诀窍，这件事情做起来非常的轻松。不过五十多个椰子倒出来的椰子水实在是太多了，就她们两个一下子也喝不完，安然索性装了一桶拎着送去了隔壁。“小然，你这又送了什么好东西过来？”洪秀嫂子正在洗家里两个孩子的衣服，看见安然拎着一桶东西过来，连忙迎上前去。“也不是什么好东西，嫂子。我昨天不是买了50个椰子吗？我要用里面的椰肉熬椰子油，就是这椰汁水实在是太多了，喝不完该坏掉了，我就给你拎了一桶过来，你先放在井里吊着，等孩子们放学了就可以喝。”“小然啊，这椰子还能熬油?”“应该是可以的，我也是从一本书上看到的，今天打算试试。”“那我等一下得过来看看，我先把衣服洗了，等会儿就过来给你帮忙。”“那太好了，嫂子，我正在发愁呢，这五十个椰子，都要把里面的果肉给取出来，我还担心一天弄不完呢！”！“你放心，有嫂子帮你！”在洪秀嫂子的帮助下，两个人花了整整一上午的时间，终于把所有的果肉都取了出来，真的是太费劲了，主要是她也没有用什么专业的工具，两个人是用铁勺子挖的，手都挖疼了。“嫂子，真的是谢谢你了，如果没有你的话，这些东西我得弄一个下午。”“哎，这有什么，你做了好吃的总往我这里送，我也帮不了你什么忙，做点体力活还是可以的。”看看时间差不多了，洪秀嫂子也回家做饭去了，安然本来想留在她家里吃饭的，但是洪秀死活不肯，安然也只好随便她了。沈煜一回到家的时候，就看到了院子里空空的椰子壳堆得像小山一样，一个大木桶里还有白白的椰子果肉。“媳妇儿，你怎么把活全都干了？咱们昨天不是说好的吗？到时候我回家来帮你。”“没事儿，是隔壁的洪秀嫂子帮我一起干的，一点都不累！”“那还有我什么能干的吗？”“有啊，等一会儿你帮我把这些椰子果肉全都磨成浆！”“好嘞，我现在就去。”“不用着急，先吃饭。”“好！”两个人吃完饭，沈煜就开始给椰子果肉磨浆，家里就有一个小石磨，非常的方便。一大盆椰子果肉很快就被磨成了浓浓的果浆，安然拿出一大块干净的纱布，和沈煜一起把果浆里的椰奶挤出来，两个人的力气都很大，果浆被挤的非常的干净。剩下的这些果渣也是不会浪费的，安然把它们摊开晾在院子里，晚一些的时候，再把它们放进烤箱里烘烤，这样就成为了椰蓉，等到什么时候有空了可以做成椰蓉面包吃。五十多个椰子，整整挤出来一大桶椰奶，安然把桶放在煤炉子上开始熬椰子油，这个过程非常的漫长，中间还不能离开人，时不时地要去搅拌一下，免得锅底糊了。等她开始熬油的时候，沈煜又去上班了，这时候洪秀嫂子过来了。“小然，这样就能够熬出油来了吗？”“是啊，嫂子，等到里面的水分熬干了，油就会出来。”熬椰子的香味弥漫了整个院子，真的是好香、好香，引得周边的很多嫂子都过来看热闹。大家都在问在做什么好东西吃，一听说在用椰子熬油都非常的惊奇，所以一整个下午的时间，整个院子里面都是人。香味越来越浓郁，整个院子里面都弥漫着椰香味。“你们快来看，还真的出油了。”“真的，我来看看。”“我也来看看。”“大家不要着急，等一下油会越来越多的。”“这真的是太神奇了，真没想到这椰子还能用来熬油。”“就是说呀，安同志，这椰子油也是能够用来吃的吗？”“当然是可以用来吃的，可以用来炒菜，也可以用来煎鱼，等到冬天的时候还可以用来抹脸，这样皮肤不容易干燥，如果头发比较枯黄的，还可以用来护发。”“天哪，有这么多用处啊。”“就是说呀，还是安同志懂得多。”“那安同志，这椰子油做起来难不难？”有几个嫂子听说有这么多作用，都开始心动了。这里虽然是南方，但是等到冬天的时候，由于海风比较大，她们的皮肤还是比较容易干燥。家里条件好的会去供销社买瓶雪花膏，但是一瓶雪花膏需要三块钱，最为关键的是这油能吃。他们每个月能够买到的油都是有定量的，再加上这里猪肉不好买，平时在家做菜的时候用油都是非常节省的。这椰子油真的像安然所说的那样可以用来炒菜，那她们的困难不是一下子就解决了吗？“嫂子们，这椰子油做起来一点都不难，只要有耐心就能够成功。”在场的几个嫂子听完之后都蠢蠢欲动，不过大家还想看看，这50多个椰子到底能够出来多少油。终于，等到快天黑的时候，椰子油终于熬好了。用一块细小的纱布过滤之后，五十多个椰子足足提炼出了快三罐的椰子油，这出油率也是可以了。主要是因为她选用的全都是老椰子，老椰子里面的果肉比较厚实，这也就意味着会榨出更多的椰浆，还有一个就是椰浆一定要反复的挤压，多次加水，把里面的椰奶尽可能的挤干净，这也是能够提炼出更多椰子油的诀窍。