52格格党

第177章 松鼠桂鱼（第1页）

“俞老，你上。”秦风华面无表情的说道。

说实话，以陈宇刚刚展露的刀功来说，真的是可以闭着眼睛入钻石会员了。

可是秦风华还真的不愿意就这么简单的让陈宇晋级成功。

“陈宇，做一道松鼠桂鱼吧。”俞老沉声说道。

众会员都被吓傻了。

松鼠桂鱼？

什么时候钻石会员的考核要做松鼠桂鱼了？

这种经典名菜，难度系数不是一般的高。

在场的所有人，恐怕就他们三个入圣会员能做的标准。

那些超凡会员想要做的标准，也得仔细琢磨琢磨，不然随时都有可能翻车。

“你们这是在故意为难我？”陈宇眉头一抬。

无论是这一世还是上一世，松鼠桂鱼都是难度极大的菜肴之一。

俞老露出一个抱歉的神色，他也没有办法。

“不会吗？不会也行，看在你刀功的份上，我给你降低难度。”秦风华淡淡的说道。

“不用。”

陈宇本来就是来展现厨艺的，自然不可能降低厨艺。

说是为难，也只是抱怨一下。

毕竟他们做的真的不厚道。

陈宇认真起来，开始处理砧板上的桂鱼。

一刀就把鱼头干脆利落的剁了下来，然后将鱼头背部切口的位置用刀背砍一刀。

一些来看戏的超凡会员见到这一幕，眼睛纷纷一亮。

正所谓行家一出手就知有没有，这一刀的作用，就是等会鱼头可以立起来。

这算是一种小细节。

能做到这个细节的，一般来说都是会做松鼠桂鱼的。

俞老松了一口气，要是陈宇在他这里被淘汰了，他良心还真过意不去。

随后，陈宇用刀顺着大鱼骨切下去，切到鱼尾的时候停下来，千万不能将鱼尾给切下来。

另一面同理。

将鱼骨剔除后，切下带刺的鱼排。

接下来就是将鱼切成松鼠的情况，切到鱼皮的时候要停下来，千万不能将鱼皮切破。

一旦切破，就功亏一篑了。

竖着切完横切，宽度在三到四厘米左右，将鱼肉切成连接着的条条形状。

从剔鱼骨开始到现在，一口气切下来非常连贯，没有丝毫生疏的感觉。

几乎所有人内心都在感叹陈宇的厉害，但不敢发出声音，生怕打扰到了陈宇。