52格格党

第177章 松鼠桂鱼（第2页）

秦风华看着这一幕，眼底深处流出一抹赞赏。

但很快又冷哼了一声。

这一哼给陈宇吓一哆嗦。

他有些不满的瞪了一眼秦风华，这老娘们没事哼什么？

切完后，陈宇将切好的鱼头鱼身全部裹上生粉，然后起锅烧油。

油温六成热，先把鱼头放到锅里。

众会员看着暗自点头。

陈宇也没有闲着，趁着炸鱼头的功夫，他将鱼身摆一摆形状。

鱼肉朝下，鱼尾绕一圈朝上。

这一步很重要，有着定型的效果。

然后再抖掉多余的生粉。

炸的时候也不能一股脑放进去，得提着先炸鱼肉，稍稍定型后再放入其中。

这样炸出来的效果刚刚好。

全部定型后捞出来，然后再炸一遍，炸的通透。

炸的过程消耗了不少时间，但没有一个人不耐烦，全都聚精会神的看着。

对于一些普通会员来说，这也是学习的好机会。

鱼肉摆在盘中，这形状已经非常的完美了。

最后一步就是调汁水了。

陈宇用挑衅的目光看了一眼秦风华。

秦风华被气笑了，她竟然被一个毛都没有长齐的小屁孩挑衅了。

不过该说不说，目前为止每一个步骤都是无懈可击的。

挑不出毛病。

秦风华内心还是比较开心的，但表面上没有表现出来。

因为她还要替自己的宝贝女儿出一口恶气呢。

好好挫一挫这小子的风头。

陈宇将油锅清洗干净，烧干水分，倒入冷油。

等油热了之后，放入140g番茄酱给它炒开，再放120g白醋，放200g清水，再放入170g白糖。

小火熬开熬均匀之后，再倒入生粉水进行勾芡。

等汤汁粘稠，再倒入一勺刚刚炸完鱼的热油，再把这糖醋汁浇到鱼的身上就可以了。

一盘颜色艳丽充满食欲，形状完美栩栩如生的松鼠桂鱼就完成了。

“啪啪啪。”

周围响起大片的掌声，在场的每一个会员都被陈宇的厨艺给折服了。

不仅刀工惊人，连厨艺也惊人，南明市美食协会有这样的后辈力量，简直是他们的幸运啊！