52格格党

第二百一十三章 营养餐上（第1页）

到了小厨房，云缃绮细细思考起来，这三位病人的饭菜该是怎么个安排法。

首先是崔寔。

他现下还未清醒。

依柳先生的意思，经过这几日的治疗，崔寔的身子有些好转，处于浅昏迷状态，已有一定的吞咽反应，但不强烈。

这么一来，他这吃食，应以流食和易吞咽的食物为主。

云缃绮又想起早些时候，与柳先生讨论过的现下应多吃的食材种类，最终拟定了这么一套营养餐：

海米蒸蛋、红枣姜汤、猪肝粥、清拌菠薐菜。

海米和蛋富含蛋白质，乃是外治跌打损伤的不二选择，蒸蛋质地柔软，适合吞咽，也正对阿寔现在这般浅昏迷的状态。

这做法，也十分简单。

先将海米洗净，鸡蛋打散，然后取来一碗凉白开，按照与蛋液一比一的比例，少量多次加入后，搅拌至与蛋液融合。

这之后，将海米放入蛋液中，拌匀。

起锅烧水放上笼屉，待笼屉上气后，将盛蛋液的碗放入。

关键的一步来了，此时锅底的火得灭了，只由得笼屉里的蒸汽将蛋完全焖熟就好。

三四分钟后开盖，蛋液应是凝固软滑的状态，淋些酱油和香油便可食用。

第二道红枣姜汤，虽说制作方法简单，但可是内调气血的好食物。

只需将红枣、生姜、葱白用水煎半刻钟，加入红糖化开即可。

寒饮喘咳、贫血、疲劳无力、脾胃虚弱之人都适用。

因而这姜汤，她亦为阿娘准备了一

份。

再说那猪肝粥。猪肝补血益气，咸香适口，再加上大米，亦能为昏迷的阿寔多补充点能量。

猪肝处理干净后切薄片，加入姜、黄酒、盐、油及淀粉先行腌制。

锅中水开后加入大米，熬制软烂，当米汤变得粘稠，成奶油浓汤质地时，一点点地将猪肝滑入其中，盖盖再焖煮几分钟，然后加一点盐提味，出锅时撒上葱花即可。

最后一道便是清拌菠薐菜。菠薐菜在蔬菜界可是有“营养模范生”之称，可促进胃肠蠕动，还能提高抗病能力，对贫血亦之症大有疗效，还能抗衰养颜，不论是谁吃，都好！

因而这菜，她为爹爹和阿娘，亦准备了一份。

阿寔的营养餐准备得差不多，接下来便是袁氏的。

除了先头的红枣姜汤和菠薐菜，云缃绮还根据母亲的症状，特别添加了另外两道。

其中之一，便是美味又可口，又抗疲劳的肉沫豆腐。

锅中水开后倒入少许盐，将豆腐倒入汆烫两分钟后捞出。

起锅烧油，放肉糜，翻炒至变色后加入黄酒、生姜、酱油、翻炒出香味，然后加入没过肉糜的水，水开后，放入豆腐焖煮收汁，随后撒上葱花出锅即可。

其中之二，自对应的是母亲的脱发之症：黑芝麻海鲜丸。

这菜主要用了促进生发的黑芝麻和能很好补充蛋白质的鱼、虾和贝类。

将当季的鱼虾贝类蒸熟，碾成泥后加入少许盐、芝麻油和酱油调味，然后

放入黑芝麻拌匀，团成丸子的形状，下锅汆烫熟，即可捞出食用。

若是口味重的话，还可自行调个喜欢的蘸碟，蘸着吃就行。

最后只剩下云缃绮的父亲云安了。

云安这病虽说比起前两个，实在称不上严重，但俗话说得好“伤筋动骨一百天”，尤其是上了年纪的，那可更得多注意。

云缃绮想到父亲还要外出办公，吃得过于清淡了，恐没什么气力，因而他的这营养餐，要比前两个都豪华许多。

除却方才的清拌菠薐菜，她还准备了，豆腐排骨汤、炖猪蹄和木耳炒瘦肉。

炖猪蹄，自是遵着以形补形的法子，补充大量蛋白质促进伤口愈合的同时，还能解解老父亲的馋。

豆腐排骨汤同理，皆是些高蛋白的好东西。